有如辦桌的「食福」其實是「擺暝」祭祀儀式大抵完成後，居民將供品煮熟，聚集在廟內或廟埕圍桌共食。我參與的是北竿鄉「蕭王府廟」的食福，該廟是馬祖唯二擁有兩層樓的宮廟，廟中央有八卦形天井，在上面俯瞰食福宴現場，一眼秒懂在繁文縟節習俗之中流動的溫情，才是讓這百年文化得以傳承的主因。
「擺暝」福州話接近「北漫」，「擺」指的是擺放祭品的動作，「暝」則是「夜晚」，也就是徹夜酬神的儀式。將近一個月的夜晚，鑼鼓喧天、炮聲連連，人神同樂的喜悅瀰漫四鄉五島，有如馬祖專屬嘉年華。像我這樣的外地人，自然是四鄉五島的擺暝都想參加，但哪能那麼貪心，只好選擇特色較為鮮明的北竿鄉。
